お米を研ぐ理由は何？なぜ研いだ方がよいのか具体的に解説！

お米を研ぐ理由は何なのか？また、なぜ研いだ方がよいのか？について具体的に解説

そもそもお米は研いだ方がよいのか？

「サトウのごはん」など電子レンジで温めればすぐに食べられるものお米を研ぐことにめんどくさく感じる人

仕事帰りにお茶のイベントで詰め放題のお茶を買って、来月の乗り放題きっぷを発券してきたよ！
発券して全席指定の阿蘇の特急の指定券も発券したよ！！

帰ってきてご飯だけど、終業前に明日の分連日120合(12升)の米を機械ではなく手で研ぐけど、帰ってきてから1合米を研ぐのめんどくさい。 pic.twitter.com/xjfKUg7DcX

— 猫塚@塩小姓🚄 (@nekomekko) November 18, 2021

米研がなきゃ、でも研ぐのめんどくさいと思ってたら明日は朝パンだった。米研ぐ必要ナッシング。

— 弦城(3グラスP) (@3G_lostempty) August 14, 2022

お米は研いだ方がいい

お米を研ぐ理由は何？

お米を研ぐ理由は、ぬかやホコリ等を取ること

力を入れ過ぎたり水が透明になるまで研ぐことはNG。

昨今では精米機の質が向上しているためぬかがあまり残ってなく、数回すすぐだけでもOK

お米の研ぎ方・コツ・回数

お米の研ぎ方・コツ・回数

①お米の入ったざるとボウルに水を入れる

ざるとボウルを用意お米の量を正確ポイントはお米の量は「正確に！」美味しく炊きたいのであれば「大体」はダメ。

②5~6回かき混ぜて水を捨てる

ボウルに入った水を5~6回かき混ぜてから水を捨てますかき混ぜる回数は5~6回で十分

③3~4回軽くお米を研ぐ

3~4回軽くお米を研ぎますお米を研ぐ回数は3~4回で十分研ぐポイントは力を入れずに「軽く」

• 研ぐ回数は3~4回で十分
• 力を入れずに軽く研ぐ

④水を適量入れてすすぐ

実際にお米を研いだ時と研がない時の味を比べてみた

お米を研いで炊いたご飯

うん、普通においしい(￣▽￣)ご飯の粒は柔らかく、ご飯の美味しい香りがする

お米を研がずに炊いたご飯

ご飯の一粒一粒がちょっと硬い若干香りもぬか臭いような感じが・・・。美味しくないの一言。

まとめ